Consolidato da tempo, l'accordo di collaborazione con alcune aziende agricole consente di ottenere, ad ogni vendemmia, la selezione delle migliori uve, provenienti da vigneti di vecchio impianto (tra i 30 e i 50 anni), che ad una produzione quantitativamente bassa (in molti casi inferiore ai 50 quintali per ettaro), contrappongono una qualita' media elevata, alla quale contribuiscono anche potature accentuate ed opportuni diradamenti di grappoli nelle annate piu' prolifiche.

    I vigneti sono ubicati in alcune delle zone piu' vocate del Monferrato: l'uva Grignolino proviene dalle storiche "Serre" di Portacomaro, quella Ruche' dalla conosciuta zona di Castagnole Monferrato, quella Dolcetto dalle zone di Ovada, l'uva Barbera viene prodotta non solo in Portacomaro, ma anche in Agliano, Vigliano, Costigliole d'Asti e Castelletto Merli.