La grande cantina, recentemente ristrutturata, e' in Portacomaro Stazione, facile da raggiungere seguendo il cartello che si affaccia sulla strada statale Asti - Casale.

Dispone, tra l'altro, di un grande locale dall'elegante soffitto con mattoni "a vista", che ospita l'affinamento dei vini piu' importanti in botti grandi e piccole di rovere (barriques). Contribuiscono ad ottenere vini di alta qualita' anche le moderne tecnologie di microssigenazione, di macrossigenazione, stabilizzazione a freddo e di imbottigliamento sterile mediante microfiltrazione. La produzione e l'affinamento dei vini sono seguiti dall'enologo astigiano Mario dottor Redoglia della Agriconsult, esperto winemaker, che controlla con professionale attenzione anche la parte agronomica in vigna.

Vai alla pagina dei vini per trovare in dettaglio tutte le notizie tecniche.