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SPUMANTE
BRUT PINOT - CHARDONNAY CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: fruttato, con note di crosta di pane e mela renetta. Perlage: fine e persistente. Sapore: fresco e delicato. Conservazione: vino da consumarsi giovane. Temperatura di servizio: 4° c. Abbinamenti consigliati: ottimo per aperitivi, antipasti di pesce e per pranzi eleganti. CARATTERISTICHE TECNICHE Uve: Chardonnay 50% e Pino nero 50%. Terreni: franco-limosi, con forte percentuale di calcare; esposizione Nord-Ovest . Produzione per ettaro: 80 quintali. Vinificazione: preparazione del vino base in bianco e successiva spumantizzazione Metodo CHARMAT. Temperatura di vinificazione: 20° C. Temperatura di presa di spuma: 18° C. Affinamento: presa di spuma molto lenta e successiva maturazione sulle fecce di un mese. |
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